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当一个品牌发展到第 30 个年头，究竟该如何保持高质量增长？
从盼盼法式小面包、艾比利薯片到梅尼耶干蛋糕，作为国内最知名的食品集团，成立于 1996 年的盼盼食品，凭借多款耳熟能详的经典产品陪伴了几代人的成长。
而如今，让 「第二增长曲线」 全面开花结果，或许成为了盼盼向市场交出的另一份亮眼答卷。
在 2025 年 EDGE AWARDS 全球创新评选——「年度消费品牌榜」 中，盼盼食品集团凭借其在健康水饮板块的突出成绩，获得 「最佳行业突破品牌」 的殊荣。
作为亚洲品牌 500 强，盼盼食品集团近年发力健康水饮板块，其推出的七白水、五花茶上架永辉、苹果黄芪饮、无花果红参水进入山姆、椰子水在真市美上架，均收获各渠道市场广泛认可，业绩增长 50%，成功拓展出饮料 「第二增长曲线」，走出了突破行业的差异化发展道路。同时面对竞争白热化，盼盼饮料建成 「中小试」 柔性创新平台，组建 CNAS 国家检验中心，形成了完善的产品上市流程体系，保证集团产品覆盖全国并远销全球 50 多个国家和地区。
也正是凭借飞速的发展，2025 年，盼盼饮料产品线年销售额已超 10 亿元，盼盼食品年销售也已达 81 亿。据此推算，盼盼食品集团的整体销售额也即将触摸到百亿大关。
不断更新用户体验，持续寻求跨越式发展，在存量竞争中实现价值生长，盼盼正在以多元发展路径，不断拓展着品牌的边界。
30 年，从大单品到大品类之路
这背后，也是一个乡镇小厂用 30 年时间，逐步成长为亚洲 500 强的传奇历程。
最初的盼盼，是以薯片切入市场的。1996 年，蔡金垵在老家晋江创立了福源食品 （盼盼食品前身），并以当时备受欢迎，但客单价较低的薯片作为首款产品。
当时乐事薯片刚刚进入中国。虽然口味新颖，但价格高昂，让很多消费者望而却步。这也让盼盼看到了机会，1997 年盼盼开发出了更加平价的 「慢速变性薯片」，一上线就备受市场青睐。
进入新世纪，盼盼食品开始进入烘焙食品赛道。2006 年 10 月，盼盼法式小面包正式面世，随着 「法式小面包，还是盼盼好」 的广告语回荡在大街小巷，该产品在不到三个月内就创造了单月销售过亿的销售神话。盼盼食品全国 9 个基地 24 小时加足马力生产，供应量仍只能满足 60%~70% 的需求。
盼盼法式小面包的成功，甚至带动了一个品类的飞速扩张。数据统计显示，由于众多品牌的入局，让法式小面包在 2008 年的市场总量突破了 100 亿大关。而作为品类开创者的盼盼，也凭借这一超级大单品，实现了超 300% 的增长，成为了当之无愧的国民品牌。
自此，盼盼的业务范围逐渐突破烘焙，逐步向更多元的领域扩张，并成功打造出了饮料+养生饮品的第二增长曲线。
2013 年，盼盼进军饮料市场，推出豹发力能量饮料、生榨椰子汁等基础饮品。
而近年来，盼盼更是快速跟进持续变化的市场需求，发力健康饮品，进一步推出了包括 「三方四季」 和 「神农很忙」 在内的健康饮品系列，以及无糖茶、椰子水、米乳饮品、五黑乳、雪梨枇杷露、枇杷炖梨等丰富多元的产品类型。对饮料这一大品类实现了进一步成功拓展，不仅让盼盼获得了超 10 亿的年收入，更意味着集团成功的开拓出了 「第二增长曲线」。
从 30 年前以大单品起步，到如今开拓全新的大品类、全面的产品矩阵，扎实的产品品质，让盼盼集团成长为了一个拥有 19 个现代化生产基地、超 200 条自动化生产线，产品销往全球 50 多个国家和地区的大型现代化食品帝国，也成为了中国食品企业的代表性品牌。
大健康，铸就盼盼的第二增长曲线
从一个乡镇食品厂，到今天的食品帝国，盼盼飞速成长的背后，既是一款款爆品的成功出圈，也是对时代潮流和消费者洞察的准确把握。
数据显示，2025 年中国大健康消费市场规模将达 17.4 万亿元，并正以 12%-15% 的年复合增长率，到 2030 年或有望达到 29.1 万亿元。也正是看到了这一机遇，盼盼食品在大健康领域推出多款创新产品，包括健康饮品，以及具有高蛋白质、高膳食纤维、高微量营养素的低 GI 系列产品。
以盼盼近日全新推出的 100% 椰子水为例——以东南亚椰水的清甜为底，融合泰国香椰水的奶香，采用 NFC 非浓缩还原技术，减少多余工艺流程带来的营养流失，保留椰子水的天然养分与鲜活风味。成品甘甜却不腻，清爽而不寡淡。
不仅如此，盼盼还凭借位于泰国、印尼等地的自有广阔椰林与自有工厂，严格把控采摘、椰青取水、加工全链路；以 「1 瓶椰子水 3 颗椰子」 的真材实料，呈现喝得到的香甜清爽 —— 高品质 100% 天然椰子水，0 脂低卡且蕴含天然电解质，精准满足当下消费者对健康天然果汁的向往。
此外，针对仍然持续火爆的无糖茶类目，盼盼则围绕 「低糖、低卡、健康」 的特质，进行持续加码。今年推出的盼盼茉莉乌龙茶选用闽南乌龙搭配广西横县茉莉，100% 茶叶萃取，茶多酚≥400mg/kg，口感醇厚回甘，并且 0 糖 0 卡 0 脂，成为消费者无负担的日常 「水替」。
而在养生饮品方面，盼盼还推出了七白水。该产品借鉴明代经典 《症因脉治》 祛湿古方，与中华老字号童涵春堂联合打造，精选薏苡仁、杏仁、玉竹、茯苓、芡实、百合与莲子七种白色优质药食同源食材，采用高温熬煮技术，成就层次丰富的醇厚口感。七味药食同源高温熬煮，口感醇厚温润，轻养生设计兼具颜值与便捷饮用。从七白水到茉莉五花茶，凭借对养生饮的深耕，「神农很忙」 品牌全年整体销售额达到 5000 多万元。
这更是对当下养生茶饮消费趋势的回应。据艾媒咨询 2024 年中式养生茶饮消费者画像，25-35 岁的消费者占比近四成。由此，该市场持续快速扩张，2023 年，中式养生茶饮规模达到 411.6 亿元，并有望在 2028 年达到 1189.5 亿元，突破千亿大关。
不仅仅是饮料，针对当下消费者对于健康饮食的需求，盼盼还发挥自身在食品领域的创新优势，发力低 GI 赛道，历时三年打造出了涵盖低 GI 饼干、低 GI 营养欧包等产品的低 GI 矩阵，为消费者带来全新的健康美味体验，为糖尿病患者和健身人群提供健康主食新选择。
而这些新品类的成功，不仅仅是产品的功劳，更得益于渠道共创带来的良好表现——三方四季系列进入山姆，并合作推出了苹果黄芪水，月销超过 5 万件；七白水实现了不同渠道客群定制不同产品线的策略，椰子水在真市美上架，茉莉五花茶在永辉超市首发……各渠道市场的广泛认可，成为了业绩飞速增长的基础，对大健康市场的敏锐洞察，快速的市场布局，也铸就了盼盼的第二增长曲线，走出了突破行业的差异化发展道路。
修内功，拓海外，盼盼的全面发展之路
多线程增长鼓舞人心，但存量时代的挑战仍然艰巨。面对食品、饮品消费品行业产能过剩，竞争白热化的竞争考验，盼盼仍然在最适合自身发展的路径上，持续探索，寻求更进一步的变化与增值。
为此，盼盼在生产能力上，不仅实现了规模化生产，更进行了持续的智能化升级。
首先便是进行内功的修炼，向着全球最先进生产线的标准不断精进。盼盼食品先后在全国各地建立了 17 个大型现代化生产基地，采用国际一流的自动化生产流水线，拥有大型先进进口设备 1200 台/套和国家 CNAS 认可的检验检测中心。借助大数据和云技术，集团打造了智慧车间和可追溯系统，确保从生产线到原料来源的每个环节都可监控。通过 GMP 十万级超净车间和 CNAS 认证的实验室，盼盼食品在行业内率先实现了产品质量的全程追溯。
自 2015 年起，盼盼食品便站在行业前沿，积极推进 「数智转型」，2023 年与福建联通合作，启动 5G 智慧工厂项目，五里工厂成为数字化主基地。通过 5G、物联网等技术，实现生产全过程的智能化和精益化。
从生产环节的全程实现零人工接触，到以物联网系统实现生产过程的实时监控、数据采集和分析，再到通过视觉检测系统结合传感器监测及时发现并修复生产中的质量问题等一系列技术手段，实现优化生产资源的灵活利用和生产线的高效调度。
除了在精细化生产管理上不断精进以外，盼盼还在向着柔性供应能力全面迈进。
自 2024 年起，盼盼饮料便建成 「中小试」 柔性创新平台，即由上海小试研发室、晋江小试研发所和晋江中试车间三大部分，建立起了更加灵活的研发生产模式。并且，还组建 CNAS 国家检验中心，形成了完善的产品上市流程体系，保证集团产品覆盖全国并远销全球 50 多个国家和地区。
该研发体系由 50 余个研发专业技术人才组成，分品类成立项目开发小组。两个小试研发室各占地 1000 平，配备五大模块共 30 多台设备仪器，投入将近 600W。晋江中试车间占地 500 平，配套酶解系统、萃取离心系统、发酵系统、三合一杀菌系统，3 条小型灌装线，总设备投资将超千万，可实现产品中小试服务及技术咨询对接。
此外，盼纷还在研发层面加大力度。通过中国农业大学、香港理工大学、天津科技大学等 10 多所高校园所建立产学研合作，并在泉州科技局、晋江科技局的指导下，盼盼成立 「福建盼盼食品科技创新研究院有限公司」，旨在通过政产学研融合的方式，赋能食品饮料行业发展。
与此同时，海外布局也成为了盼盼寻求进一步增长的关键一环。
一方面，从生产和渠道层面，加大对海外市场的渗透。目前，盼盼已经在泰国设有香水椰原料包源基地，同时在印尼设有饮料合作生产基地。从 2018 年至 2024 年，盼盼食品自主品牌的出口占比从 20% 上升至 80%，其在东南亚和中东市场的表现尤为抢眼。
另一方面，盼盼还着力扩大国际品牌影响力，以北京冬奥会官方赞助商、巴黎奥运会中国体育代表团官方赞助商与独家供应商的身份，多次亮相世界大型体育赛事。为撬动广阔的市场，做好了成为一个全球化品牌的充足准备。
这是对时代潮流的回应，更是一场兼具产品创新、科技赋能提质、智能制造增效、国际市场开拓的全面转型和变革。盼盼 「供应链& 科技创新& 产融资本」 三核驱动的经营战略，也在给市场输出 「盼盼方法论」。
盼盼集团的三十载深耕之路，不仅是一部民营企业穿越行业周期、稳健前行的奋斗史，更生动诠释了中国食品品牌脚踏实地、久久为功的匠心底色。从单一爆品的现象级出圈，到多品类协同发展的矩阵式布局，盼盼以扎实的研发实力、供应链壁垒与品牌口碑为基石，精准锚定消费升级浪潮下的健康化、品质化需求趋势。这艘深耕国民餐桌的食品巨轮，正在开辟出一条属于中国民族品牌的高质量破局新赛道，为中国食品产业的升级迭代注入强劲动能。
（本文首发于钛媒体 APP，作者｜消研所，编辑｜谢璇）
