今夏国内多地持续高温，本该进入消费旺季的碳酸饮料、含糖果汁线下销量却走低。高糖饮品为何 「遇冷」？减糖潮又将如何改写行业竞争逻辑？
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「旺季不旺」 并非短期市场波动，而是消费升级与产业迭代的明确信号：饮料行业正经历从 「高糖满足」 到 「健康轻负担」 的深刻转型，千亿饮品赛道正迎来深层次的格局重塑与价值重构。
消费理念转变 高糖饮品销售遇冷
市场研究机构北京马上赢网络科技有限公司 （以下简称 「马上赢」） 的数据显示，今年二季度，线下饮料整体零售额同比下滑 11.78%，其中碳酸饮料销售额下降 12.23%，即饮果汁下降 14.84%，传统高糖主力品类销售承压。
与此同时，新中式健康饮品赛道快速发展，前瞻产业研究院的报告显示，2025 年中式养生水市场规模较 2022 年增长 30 多倍，成为饮料行业的增量蓝海。
消费理念的迭代，是高糖饮品市场萎缩的核心因素。长期以来，高糖碳酸饮料、含糖果汁凭借爽口的口感、成熟的线下渠道和深耕多年的品牌认知，牢牢占据市场主要份额。但随着居民健康意识持续提升，大众对高糖饮食引发的身体负担与健康风险认知不断深化，控糖、减糖成为主流共识。不少消费者将减糖、无糖作为饮品选购的首要标准，健康属性逐步超越口感、价格，成为消费决策的重要因素。
政策新规的刚性约束，则为行业减糖转型划定了清晰路径。新版 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 明确，自 2027 年 3 月 16 日起，预包装食品营养成分表中强制标示的内容包括能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪 （或饱和脂肪酸）、碳水化合物、糖和钠的含量及其占营养素参考值百分比。含糖量信息公开化、精细化，将更明显地影响消费者的选购决策，倒逼全行业加速调整发展模式。
饮料企业加速转型 行业竞争格局持续重构
在市场倒逼与政策加持下，国内饮料企业纷纷开启产品结构迭代，通过经典产品减糖升级、拓展健康产品矩阵，加速转型，行业竞争格局持续重构。
其中，康师傅对核心产品 「冰红茶」 进行升级，推出减糖版本，同时完善产品矩阵，推出 「鲜绿茶」「茉莉花茶」 等无糖茶饮，并上线三款药食同源零糖饮品。东鹏饮料持续推进低糖化转型，推出无糖版 「东鹏特饮」、低糖版 「东方大鹏」 等产品，并布局茶饮赛道，上线 「焙好茶」「上茶」 等无糖茶饮产品，实现传统功能饮品与新式茶饮的双向拓展。农夫山泉则凭借前瞻布局，不断完善 「东方树叶」 产品矩阵，2025 年新增陈皮白茶、菊花普洱等口味，持续强化产品竞争力。数据显示，2025 年农夫山泉茶饮料业务营收达 215.96 亿元，同比增长 29%，营收占比 41.1%，超越包装饮用水，成为公司第一大业务板块。
无糖茶饮、健康饮品赛道的爆发式增长，吸引大量品牌扎堆入局，跟风式复刻产品、同质化营销、低价竞争等问题日益突出。如何在赛道扩容的同时实现高质量发展，成为行业必须正视的课题。
分析人士指出，行业竞争的核心，从来不是批量复刻同类产品，而是打造消费者可记忆、可认同的专属品牌价值。在产品维度，企业应跳出简单去糖、口味微调的浅层升级，聚焦特色茶种甄选、精细化酿造工艺、优质核心产区等细分维度深耕细作，依托原料优势与工艺壁垒打造高辨识度单品。在场景维度，企业应立足居民多元化消费需求，针对办公轻提神、运动电解质补给、餐饮解腻解辣、居家日常养生、熬夜轻滋补等细分消费场景，进行精细化、定制化产品开发，进一步挖掘细分市场增量空间。在功能维度，企业可深度挖掘中式养生、药食同源的本土文化与产业优势，有序布局轻滋补、功能性、养生饮品赛道。
饮料行业从高糖向减糖的深刻转型，既是消费升级催生的市场变局，也是产业提质增效的现实缩影。面对这场行业 「减糖大考」，唯有锚定消费需求，坚持创新驱动，企业方能行稳致远。（记者丁雅雯、刘旭阳）
编辑：王春霞
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