文 | 零售商业财经，作者 | 韩志鹏，编辑 | 喻博雅
河南区域商超的最大 「黑马」、被大量同行效仿学习的鲜风生活，一个月内要在郑州开出三家新店。
先是在 8 月 1 日，鲜风生活首家社区店业态落地郑州管城区梧桐里商圈，门店开业一小时的销售便超过一万单；8 月 15 日，鲜风生活第二家社区店 （TK360 店） 在郑州二七区核心地段开业，该门店毗邻丹尼斯大卫城。
图：上为鲜风生活 TK360 店，下为鲜风生活梧桐里店
值得一提的是，「零售商业财经」 在工作日上午实地探访这两家社区店时，发现店内客流持续涌动，出口处每个结账台前都有顾客在排队买单，热度不减。
图：鲜风生活梧桐里店
接下来，鲜风生活嵩南印象城店将于 8 月 28 日正式开业，目前已启动招聘工作。据官方招聘公告显示，即便是最基础的理货员、分拣员岗位，员工转正后综合月薪也能达到 6000 元。
不止于郑州，进入 2025 年以来，鲜风生活已在开封市新增两家门店。其中，开封开元店于 5 月 30 日开业当天，客流便超 3 万人次，日销售额高达 190 万元，再度刷新品牌门店开业销售纪录。
从半年内新增 5 家门店，到一个月内郑州连开 3 家，曾经低调发展的鲜风生活，正借助社区店这一新业态，加速探索规模化市场扩张的路径。
01 用小店模型继续做精品商超
笔者实探发现，虽然这次鲜风生活的新店型主打小型社区店，但依然保留了不少精品大商超的特性。
相关介绍显示，鲜风生活梧桐里店面积约 800 平方米，定位为服务社区家庭的 「15 分钟社区生活中心」；虽然当下硬折扣小店业态非常流行，但这次鲜风生活并非只想做硬折扣，也并不是一味去对标奥乐齐。
从选址上就能看出，不同于盒马 NB 这类硬折扣业态将门店开在老小区附近，鲜风生活这两家新店依然落地在商业综合体内；尤其梧桐里是今年新落地的一座商业综合体，采取开放式街区的新颖设计，更加吸引年轻人，也对鲜风生活吸引客流有增益。
进入梧桐里店内，虽然鲜风生活采取了硬折扣门店常用的货架陈列方式，比如直接将纸箱拆开陈列商品、用塑料货筐放置商品，但店内光线更温馨明亮，动线通道设计也不显拥挤。
图：鲜风生活社区店
值得一提的是，鲜风生活两家社区店均采用 S 型动线设计：顾客进店先看到水果、蔬菜和冷鲜肉品，再依次经过零食与调味品、日化保洁等区域，最后在出口处看到预包装熟食和自营烘焙，一条动线即可逛遍所有商品。且梧桐里店出口正对着一家鲜风医药门店。
图：鲜风生活梧桐里店旁的鲜风医药店
当然，鲜风生活的精品化与设计感不仅体现在店内环境和陈列，更延伸至服务与选品，社区店同样追求精品定位。
虽店型缩小，但鲜风生活保留了大店的部分服务细节。比如，结账处服务台提供免费一次性手套、吸管等；员工工服背面印有 「有事您找我、小鲜为您服务」；人工服务台旁还有一块红字招牌，提示 「鲜风线上售后手机扫码轻松办理，提交后我们会及时为您处理售后」。
图：鲜风生活服务细节
除服务细节之外，鲜风生活社区店在选品上也沿袭了大店型精品超市的定位，部分品类引入了一些定价较高的进口商品及新消费品牌，比如原产比利时的罗斯福 10 号精酿啤酒，330ml 一瓶售价 20.5 元；国产品牌松鲜鲜的松茸蚝油调味料，315g 一瓶售价 18.9 元。
图：鲜风生活商品
更重要的，无论店型大小，鲜风生活始终强调商品鲜度，尤其是冷鲜短保商品，这类商品的冰柜前会有温馨提示，建议消费者购买后 2 小时内食用口感最佳；部分蔬菜外包装上也标注了包装日期和最佳食用日期。
图：鲜度提示
尽管店面缩小，鲜风生活仍坚守精品商超的基本线，引入进口商品、保障商品质量与鲜度。在此基础上，社区店还强调另一核心定位：商品便宜且保持高性价比，而这一目标通过大量引进质量上乘、价格合理的自营商品实现。
笔者走访发现，鲜风生活从店内外的招牌、横幅上都在强调其自营商品的质优价廉，比如 TK360 店外就有一块标语写着：超 120 款好品质商品低至 9.9 元；店内顶部的一些招牌也写着 「鲜风必买榜」，介绍一些质价比很高的自营商品。
图：鲜风生活
显然，鲜风生活社区店的核心优势，还是商品力。
02 核心竞争力，依然来自商品质价比
鲜风生活社区店要做好商品质价比，首先要过的就是质量关。
以生鲜果蔬品类为例，其自营品牌 「鲜风甄选」 引进了大量产地直采的水果，如产地新疆的西梅、香梨，产地无锡的阳山水蜜桃等。店内多处招牌介绍鲜风生活深入产地选品的细节，进一步强化消费者对其 「足够鲜」 的品牌认知。
图：鲜风生活产地直采水果
同时，鲜风甄选产地直采的水果也在价格上也颇具竞争力，比如超值装的 1000g 新疆香梨一盒 10.8 元、同为超值装的 1000g 维多利亚青提一盒 7.8 元。
除水果外，鲜风生活在叶菜品类中引入了大量有机蔬菜。例如，由云南维康集团生产、贴有鲜风生活标签、种植基地直接供港澳的有机蔬菜。据官网信息，维康集团在云南当地拥有 15 万亩种植基地，旗下产品通过 20 余项绿色食品认证，不仅供应港澳，还出口海外市场。
图：鲜风生活供港蔬菜
在生鲜领域发力产地直采、发力有机农产品，是当下不少新商超深耕商品质量的一条路径。而相较于河南区域内的其他商超，鲜风生活的另一差异化竞争力在于：拥有品类丰富且保持高性价比的自营商品。
目前，鲜风生活旗下有两大自营主品牌：注重精品的 「甄选」 系列，以及对标奥乐齐、主打单品 9.9 元的 「超值」 系列；细分品牌还包括鲜风有机、烘焙品牌 「麦语鲜风」 等。
据 「零售商业财经」 实探，「超值」 系列商品已覆盖社区店内几乎所有品类，包括零食调味品、米面粮油、日用保洁、烘焙冻品等，且多款商品售价仅 9.9 元甚至更低，比如 1.75L 的洗洁精 9.9 元、1kg 的果蔬餐具净 8.7 元、600g 洁厕液 5.8 元、330ml 番茄精酿啤酒 4.5 元等。
图：鲜风生活 「超值」 系列商品及售价
从自营品牌的供应商选择来看，鲜风生活基本涵盖了商超自营常见的三类供应商：单一品类头部品牌、优秀商超同款品牌、本地产品专家级中小企业。
比如，鲜风生活 「超值」 系列小麦粉的供应商为益海嘉里、「超值」 料酒的供应商为千禾味业、饮用纯净水的供应商为今麦郎；再比如，鲜风生活 「超值」100% 橙汁的供应商为上海喆慧健康科技有限公司，该企业同时也是盒马 NB 自营橙汁和霸王茶姬锡兰红茶茶包的供应商。
图：鲜风生活 「超值」100% 橙汁和家庭通用小麦粉
此外，鲜风生活还挖掘了不少本地优秀企业作为供应商。如 「超值」 酸辣粉的供应商为河南丽星亿源食品有限公司，这家位于许昌通许县的企业日产方便粉丝 12 万盒，年产值 20 亿元，还为锅圈食汇、白象、卫龙、三只松鼠等企业代工；自营 5L 压榨花生油的供应商为青岛天祥食品集团有限公司，该公司年加工花生油及花生制品 15 万吨、小麦粉 10 万吨，产品出口美国、西班牙、墨西哥等国家和地区。
图：鲜风生活 「超值」 压榨一级花生油和方便酸辣粉
迈过品质关之后，「价格」 成为鲜风生活实现高质价比的另一关键。从 「超值」 系列的外包装设计来看，鲜风生活对标奥乐齐的意图明显，这种对标不仅体现在外观，更延伸至品类选择与定价。
据 「零售商业财经」 观察，鲜风生活 「超值」 系列与奥乐齐 「超值」 系列的大部分商品价格相近但存在差异。比如鲜风生活 1.75L 洗洁精售价 9.9 元，奥乐齐同规格商品售价 8.9 元；再比如鲜风生活 1L 装 100% 橙汁售价 9.9 元，奥乐齐同款为 9.5 元。
图：鲜风生活 VS 奥乐齐
不过，价格差距可能源于供应商、运营成本及供应链成本的不同。鲜风生活既然有意借鉴奥乐齐，还需在更多细节上持续改进，尤其是奥乐齐的全球供应链优势与商品开发经验，这需要鲜风生活投入更长时间完善。
如今，鲜风生活以更小的社区店型，在深化对标奥乐齐的同时，保留了过往精品商超在优质服务与精细化运营上的特质。更关键的是，通过社区小店型，鲜风生活有望加速扩张市场规模，进一步锤炼商品供应链。
03 规模扩张加速
一个耐人寻味的细节是，鲜风生活社区店内除宣传自营商品与质价比理念的招牌外，数量最多的便是即时零售业务的推广信息。
抬头可见的招牌上清晰写明：「线上 30 分钟达」「满 49 元免基础运费，在家也能买生鲜」；另外仓库门上的一块海报还写着：全城闪电送最快 30 分钟送达，而在海报下方就贴着鲜风生活小程序的二维码。
图：即时零售业务推广
事实上，鲜风生活已经接入美团外卖、饿了么和京东秒送等第三方平台，但在社区店内，其明显更侧重宣传小程序即时配送，这也透露出鲜风生活未来的一大发力方向。
相较于开在商业综合体内的大型综合商超，社区店以更小的店型可深入更多社区场景，进一步扩大即时零售业务的服务范围；同时，社区店开店成本更低，有助于提升门店覆盖密度，这也预示着鲜风生活未来可能加速扩张社区店业态、持续扩大市场规模，而这对即时零售业务同样形成增益。
截至今年 8 月底，鲜风生活在郑州将拥有 6 家门店，其中梧桐里店、TK360 店、嵩南印象城店 3 家为今年新开；开封市区将有 6 家门店 （万宝店、开元店均为今年开业），尉氏县有 1 家店；此外，其前身新峰超市在开封杞县和通许县共有 3 家店。
据媒体援引零售从业者消息，鲜风生活已有进入北京、上海的规划；今年年底，郑州金水龙湖天街店也将开业。
尽管尚未确定社区店是否会成为鲜风生活的主力业态，但投入成本更低的社区店显然更适配其加速扩张的节奏，这也意味着其商品供应链与运营服务已逐渐形成体系，能够快速对外复制，形成较强的价值溢出效应，甚至具备跨省扩张的基础。
值得一提的是，不仅是鲜风生活，创始人出自胖东来的淘小胖超市也即将进驻重庆。
关注 「零售商业财经」 超市实探系列的读者可知，包括淘小胖、鲜风生活在内，河南省内有一批在服务、运营及商品力方面表现突出的区域商超。经过数年深耕，这些商超在供应链、组织管理等环节积累的模式经验，已具备对外输出与复制的市场条件，不仅能在河南省内扩张，更有实力向周边区域辐射。
以社区店为新起点，鲜风生活即将开启新一轮扩张，范围或不只局限于开封、郑州，进入新城市、新省份均有可能。
当然，鲜风生活创始人赵海峰也极为低调，极少在媒体上露面，如果未来鲜风生活要加速线上扩张，线上市场营销阵地的打造、传递品牌核心理念的传播路径等成体系的品牌建设工作，也将变得尤为重要，届时创始人或许也无法再保持低调。
从线下到线上，鲜风生活的 「双向扩张」 之路已徐徐展开。
